|
|
|
| 05 Eylül 2010 Pazar 10:09 |
|
| |
Pratik, Hijyenik, Sağlıklı |
|
|
|
Gıdalar İçerisindeki İşlevleri  | Kekler / Pastaneler | Kabartma, pıhtılaştırma, renk | | Bonbon / Şekerleme | Kristallerin inhibisyonu | | Krem Karamel / Puding | Pıhtılaştırma, lezzet | | Omlet / Yağda, Poğaça / Börek | Pıhtılaştırma, lezzet | | Mayonez / Salata Sosları | Yağla emülsiyonu oluşturma | | Dondurma | Sertlik derecesini ayarlama, emülsiyon | | Etler (Sucuk, sosis) | Bağlayıcı, pıhtılaştırıcı | | Balık ürünleri | Bağlayıcı, pıhtılaştırıcı | | Pankek / Krep / Gözleme | Lezzet, pıhtılaştırıcı | | Hamur İşleri | Kıvam arttırıcı, pıhtılaştırıcı | | Makarna / Şehriye | Renk verici, lezzetlendirici | | Sağlık Gıdaları | Vücut Geliştirici | |
|
|
|
